Comment savoir si un œuf a été fécondé ou non ?

Vous pouvez vous demander si votre œuf du matin s’est transformé en poussin ou non. Ce genre de questions nous rappelle que la connaissance des poulets est un savoir commun, que nous pourrions oublier autrement. La question “Les poules ont-elles besoin d’un coq pour pondre des œufs ?” . Voici quelques moyens de savoir si un œuf a été fécondé ou non.

Comment savoir si un œuf a été fécondé d’après son aspect extérieur ?

Cette question a une réponse simple ? Si vous regardez un œuf, vous ne pouvez pas dire s’il a été fécondé ou non. Aucun signe extérieur ne permet de définir si l’œuf est fécondé. La coquille de l’œuf n’a d’autre but que de protéger ce qui se trouve à l’intérieur. S’il y a un poussin à l’intérieur, l’œuf ne devient pas plus dur, plus rond ou change de couleur. 

Comment savoir si un œuf a été fécondé en ouvrant l’œuf ?

Vous pouvez dire si un œuf de ferme que vous venez d’ouvrir pour le petit-déjeuner est fécondé ou non. Le disque germinal, qui est un point blanc flottant au-dessus du jaune de l’œuf, devrait être facile à voir. Lorsqu’un œuf n’est pas fertile, le disque germinal ne contient que des cellules de la poule. Les cellules femelles et mâles se sont réunies dans le disque germinal d’un œuf qui a été fécondé. Grâce à ce processus, l’embryon d’un poussin sera fabriqué. Le disque germinal fécondé ressemble à un beignet blanc ou à un œil de bœuf, car son centre est clair.

Peut-on manger des œufs des fécondés ?

Si vous obtenez des œufs fécondés directement du nid, ils sont tout aussi sûrs et savoureux à manger que les œufs non fécondés. Les familles d’agriculteurs ont toujours mangé des œufs de poule fécondés parce que les coqs ont toujours fait partie du troupeau de chaque ferme pour protéger les poules et s’assurer que les poules plus âgées continuent à pondre des œufs après leur retraite.

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Les œufs fertilisés ont le même goût et contiennent la même quantité de nutriments que les œufs non fertilisés. Par contre, les œufs fécondés contiennent un tout petit peu d’ADN de coq.

Comment m’assurer que les œufs que je mange ne sont pas fécondés  ?

Si vous possédez une poule, vous pouvez ramasser les œufs plusieurs fois par jour, tous les jours, pour vous assurer que les œufs que vous allez manger n’ont pas d’étranges surprises à l’intérieur.

Vous pouvez être sûr que les œufs dans les supermarchés ou les fermes n’ont pas été fécondés. En effet, les œufs provenant d’élevages commerciaux ne sont jamais fertiles, car les poules ne rencontrent jamais de coq.

Que se passe-t-il si je mets un œuf fécondé au réfrigérateur ?

Si vous mettez de bons œufs au réfrigérateur, vous n’avez pas à vous inquiéter de leur éclosion. Pour que les œufs fertiles éclosent en poussins, la température doit être d’au moins 85 degrés pendant plusieurs heures et d’environ 100 degrés durant 21 jours.

Peu importe le temps qu’une poule a passé sur un œuf, seule une petite partie de la croissance aura eu lieu. Ainsi, si vous mettez un œuf dans votre réfrigérateur, il ne deviendra pas un poussin, car la température est trop basse.

De la même manière, si vous mettez des œufs fécondés sur le comptoir et que vous ne maintenez pas la température très élevée, ils ne commenceront pas à se développer.


Avoir des poules et ne pas vouloir avoir de poussins est une option parfaitement acceptable… Il se peut également que vous souhaitiez avoir des poussins mais que vous ne souhaitiez pas les découvrir dans votre assiette. Par conséquent, il est essentiel de comprendre comment distinguer un œuf fécondé d’un œuf non fécondé. Quel est le meilleur moyen de savoir si vos œufs contiennent des poussins ? Comment puis-je éviter d’avoir des œufs qui ont été fécondés ? Est-il possible d’avoir des œufs fécondés si l’on n’a pas de coq à proximité ?

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Un œuf non fécondé est un œuf pondu par une poule qui n’a pas été accouplée avec un coq avant de pondre l’œuf. Vous avez compris la situation : pas de coq, pas de risques. Tous les œufs qui seront pondus seront non fécondés. Lorsque vous avez un coq dans votre poulailler, les choses deviennent un peu plus délicates. En effet, tout œuf déposé dans les 10 jours suivant la reproduction d’un coq et de ses poules est considéré comme fécondé par la communauté scientifique. Cela n’exclut pas la possibilité de le consommer. Lorsqu’un embryon n’est pas éclos, il ne se développe pas. Si vous ramassez vos œufs quotidiennement, il y a peu de chances que vous découvriez un poussin dans vos œufs lorsque vous les consommerez.

Sortir un œuf de poule de sa coquille pour tester s’il a été fécondé

Les œufs sont constitués de nombreux éléments, dont le jaune, le blanc, les membranes, une poche d’air et un petit point sur le jaune. La petite cellule dans laquelle les embryons se développent est représentée par ce point. Dès que l’embryon d’un œuf de poule est fécondé, il commence à se développer en se nourrissant du jaune de l’œuf. Pour cette raison, il est possible de découvrir et d’identifier un embryon en croissance à l’intérieur d’un œuf en utilisant une approche relativement basique et facile à apprendre. Il suffit d’observer l’œuf par transparence, c’est-à-dire de voir si un embryon grandit, pour déterminer si un embryon se développe ou non.

Pour ce faire, il suffit de placer une source de lumière (une petite lampe de poche ou l’ampoule au dos d’un smartphone fonctionne très bien) un peu en dessous de l’œuf, sur le côté le plus rond de l’œuf. Pour bien voir, asseyez-vous dans une pièce sombre ou couvrez-vous les yeux avec un tissu sombre. Ensuite, en fonction de l’âge du fœtus (les poulets éclosent après 21 jours), vous pourrez assister à divers résultats possibles :

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L’intérieur d’un œuf de poule est entièrement translucide, ce qui indique que l’œuf n’a pas été fécondé ou qu’il vient d’être placé. De minuscules taches noires sont parfois visibles à l’écran.

Des veines semblent strier l’intérieur de l’œuf, ce qui indique que l’œuf a été fécondé et qu’il vient d’être déposé.

Il est possible de voir une forme noire plus ou moins volumineuse : non seulement l’œuf a été fécondé, mais le poussin est également en train de grandir. Au fur et à mesure qu’il s’approche de l’éclosion, vous pouvez voir clairement les formes de son corps et de sa tête se former.

Vous devriez maintenant être capable de déterminer si un œuf de poule a été fécondé ou non. Vous ne voulez pas de poussins dans votre poulailler, n’est-ce pas ? Nous vous conseillons vivement de ramasser vos œufs avec soin et de prêter une attention particulière au comportement de vos poules. Si ces petites coquines s’y mettent, elles peuvent pondre des œufs et élever une couvée dans les endroits les plus inattendus, si elles y mettent du leur. Restez sur vos gardes et ouvrez l’œil !