Le profil de race de poulet de Cornouailles – Tout ce que vous devez savoir

Si vous êtes confus au sujet du Cornish et de la Cornish Cross, vous n’êtes pas seul. Même pour un fanatique de poulet, trouver les bonnes informations sur ces deux variétés de poulets peut prendre un certain temps. Alors, réglons cela dès le départ – le poulet de Cornouailles n’est pas le même que le poulet de chair Cornish Cross. Le Cornish Cross est un hybride du Cornish et du poulet Plymouth White, qui a été élevé pour produire la viande que vous voyez dans l’épicerie. Les Cornish Cross combinent le poids du Cornish et l’attrait visuel et le taux de croissance du Plymouth White pour créer les belles grosses poitrines de poulet que vous apportez au grill chaque été.
Cela étant dit, le Cornish est, à lui seul, un poulet très impressionnant. Auparavant, le cornique s’appelait le poulet de gibier indien, et certaines sources et éleveurs l’appellent encore comme tel. Même s’il était considéré comme un gibier à plumes indien, il n’a pas été développé en Inde, il est plutôt originaire d’Angleterre.
rocher de cornouailles blanc

Apparence

Le poulet de Cornouailles est un oiseau costaud avec des plumes étroitement tricotées donnant au poulet l’apparence d’un compagnon plus mince. Leurs plumes sont un méli-mélo de couleurs qui incluent le plus souvent des verts irisés, du marron et du bleu; Cependant, ils peuvent également être disponibles en blanc et en chamois. En général, les poulets de Cornouailles ne sont pas considérés comme les reines de beauté du monde de la volaille, mais ils sont tout de même assez uniques à leur manière.
Les poulets de Cornouailles ont un regard perçant, presque menaçant, autour d’eux. Leurs yeux semblent tranchants au laser et leurs traits ont tendance à dépeindre ceux d’un poulet en colère, une poule mouillée folle si vous voulez. Ce qui, en fait, reflète leurs tempéraments à certains égards. En fait, ils ont été initialement élevés pour être du gibier à plumes, nous en reparlerons bientôt.
poulet cornouaillais noir

Taille

Ces poulets charnus peuvent peser environ 9 lb, d’où la source de notre croix de Cornouailles moderne. Leur taille est certainement assez grande pour nourrir toute la famille. Ainsi, alors qu’ils semblent minces et élégants, ils sont en fait assez musclés et costauds. On pourrait même qualifier le poulet de Cornouailles d’oiseau trapu en raison de son cou court, de son crâne large et de ses pattes bien espacées (ce qui cause quelques problèmes à la Croix de Cornouailles lorsque son poids devient trop lourd pour ses pattes. ).

Des œufs

Le poulet de Cornouailles produira une très petite quantité d’œufs au cours de sa vie, car ils n’ont pas été élevés pour le petit-déjeuner – ils sont certainement un oiseau de dîner. Cependant, les œufs qu’elles pondent sont petits et brun clair. Donc, si vous décidez d’ajouter cette race à votre troupeau, ne prévoyez pas plus de 160 œufs par an.
En ce qui concerne les capacités de maternage, la poule de Cornouailles se classe assez haut sur l’échelle des mères d’hélicoptère. Cette maman couve plus souvent que vous ne le pensez pour un oiseau à viande ; Cependant, ses plumes serrées ne constituent pas la meilleure pépinière et elle ne fera donc pas éclore autant de poussins que certaines de vos autres poules.

Moi à

Comme vous l’avez peut-être deviné, la spécialité de cette poule réside dans le muscle de son physique. C’est une fille rude et dure, puissante, qui peut nourrir le dîner de famille avec des restes pour la soupe au poulet et aux nouilles le lendemain. Le poulet de Cornouailles a été élevé comme oiseau de chair et aussi comme gibier à plumes, ce qui explique le poids intense de son corps. S’il n’y avait pas eu le faible taux de croissance du Cornish, il n’y aurait pas eu beaucoup de besoin de développer le Cornish-Cross. De plus, la peau du cornouaillais est jaune, plutôt que le blanc perle attrayant de la Croix.
Si vous pensiez avoir compris la différence entre la Cornish Cross et la Cornish, voici une clé pour vos engrenages : les Cornish Hens que vous achetez souvent dans votre épicerie locale ne sont généralement que des Cornish ou des Cornish Cross plus jeunes. J’ai compris? J’ai compris.

Rusticité

Bien que le poulet de Cornouailles se porte bien dans les climats plus chauds, il ne peut pas non plus prospérer et tolérer le froid. Parce que leurs plumes sont serrées contre leur corps, ils ne fournissent pas l’isolation dont jouissent les autres races, plus moelleuses. Étant donné que le cornique est destiné à fournir de la viande à la famille, il n’aurait pas beaucoup de sens de les garder pendant les mois froids d’hiver, car ils ont déjà une croissance lente et leur énergie sera principalement économisée pour rester au chaud et non pour développer des muscles.

Free-Ranger

Alors que les hybrides du Cornouailles ne poussent pas bien en liberté, le Cornouailles lui-même s’en sort plutôt bien lorsqu’il se promène dans la cour. Ils s’intégreront assez bien avec le reste d’un troupeau en liberté… à moins bien sûr qu’il y ait des coqs impliqués.

Tempérament

Le Cornish a été développé à partir de races connues pour leurs capacités de combat, d’où le nom Indian Game Chicken. Cependant, les efforts pour créer un combattant lourd n’ont servi à rien – ils ne pouvaient tout simplement pas le couper dans le ring de combat. Cela étant dit, il est important de reconnaître que le poulet de Cornouailles a un tempérament agressif. Typiquement, cela signifie que les poules voudront être au sommet de la hiérarchie, et les coqs ne seront pas toujours les locataires les plus agréables. C’est un trait qui a suivi la race depuis les efforts initiaux d’observation des oiseaux gibier.
Alors que le poulet lourd a échoué dans le ring, il a été bien accueilli par ceux qui recherchaient un oiseau avec un rendement élevé en viande. Ainsi, le poulet de Cornouailles a été adopté par les amateurs de poulet, finalement croisé, et est devenu le puissant ancêtre des côtelettes d’épicerie dans votre congélateur.
Si vous voulez élever votre propre viande, mais que la pensée de la Croix de Cornouailles et de leurs caractéristiques invalidantes vous rebute, pourquoi ne pas simplement revenir à leurs racines et essayer les Cornouailles ? Ils peuvent pousser plus lentement que votre poulet de chair typique, mais si vous les élevez en liberté, ils peuvent être un peu plus savoureux avec toutes ces protéines naturelles qu’ils vont picorer dans votre jardin.