Poules d’Alsace

La poule d’Alsace est une créature étonnante, rustique et bien adaptée à notre environnement alsacien, énergique et dynamique, un peu folle sur les bords mais d’excellente compagnie ! La poule alsacienne a une allure altière avec son beau plumage noir aux reflets bleu-vert.

Sa queue est épaisse, plumée et couverte de longues plumes. Elle se distingue par une crête frisée qui se termine en pointe sur le sommet de la tête. Le cramoisi vif de ses barbillons contraste avec ses oreillettes blanches en forme d’amande.

Quelle est l’histoire de la poule d’Alsace ?

La poule alsacienne a failli disparaître du paysage il y a quelques années en raison du manque d’intérêt pour la race, de sa capacité moindre de ponte et de son faible poids. Aujourd’hui, la poule d’Alsace est de plus en plus présente dans les poulaillers alsaciens.

Notons que la poule d’Alsace est l’une des rares races françaises qui n’a pas été croisée avec d’autres races et qui conserve ses caractéristiques ancestrales.

Cette poule a été découverte dans les années 1890, alors que l’Alsace faisait encore partie de l’Allemagne. Pour élaborer un standard, l’organisation a rassemblé un nombre important de poulets de diverses origines, notamment une poule Allemande, la poule rhénane. Elle présente des caractéristiques essentielles très proches de la poule alsacienne.

La poule d’Alsace, comme tant d’autres, était en voie d’extinction à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Il ne restait qu’un millier de poulets en 1960. Malgré cela, elle n’a été commercialisée à nouveau qu’en 1994, alors que le nombre de poules avait chuté à quelques dizaines.

Poule d'alsace - extrapoule

Quelles sont les caractéristiques physiques ?

Cette poule alsacienne présente les caractéristiques morphologiques suivantes :

Le corps est cylindrique, et elle a un comportement hautain. Le coq n’est pas très lourd, la queue est fine et gracieuse. L’abdomen est pleinement développé, la poitrine est large et les ailes sont solidement attachées au corps.

La crête de cette race est caractéristique, en effet elle est frisée et se termine par une épine au-dessus du cou. La couleur du plumage la plus commune est le noir, suivi par le saumon doré, le bleu, et le blanc. Les pattes sont généralement de couleur gris ardoise.

La poule d’Alsace est une poule de taille moyenne. Ce n’est pas une grande volaille. On la trouve aussi chez les nains.

Quelle est la ponte de la poule d’Alsace ?

Elle est classée dans la catégorie des pondeuses “moyennes”. Chaque année, elle produit entre 150 et 200 œufs. Bien que cela ne soit pas suffisant pour concurrencer les poules rouges, qui pondent environ 300 œufs par an, la poule d’Alsace pond bien du printemps au début de l’automne, avec des œufs à coquille blanche, mais fait une pause pendant l’hiver.

Cependant, la fréquence “normale” de ponte lui permet de pondre jusqu’à plus de cinq ans !

Quel est le tempérament de la poule d’Alsace?

Il s’agit d’une poule énergique qu’on ne peut pas qualifier de poule câline. À quelques exceptions près, c’est une race qui a une forte personnalité. Elle n’est pas hostile, mais elle s’éloignera si vous l’approchez de trop près. Par nature, l’Alsacien est sceptique 

La poule alsacienne est réputée pour être énergique et vive. Elle sera ravie de gambader et de planer dans votre jardin. Elle a la capacité de sauter de 1,5 à 2 mètres de hauteur. Par conséquent, construisez une clôture sur mesure.

Elle est également robuste et rustique, et s’épanouit dans les endroits ouverts. Elle s’adapte bien à l’environnement sévère de son emplacement, notamment le froid.

Poule d'alsace - extrapoule

Où acheter des poules alsaciennes? 

Bien que la poule d’Alsace soit de plus en plus répandue dans la région, les poules d’Alsace adultes sont difficiles à trouver.

J’ai rarement une poule à vendre, et seulement deux ou trois coqs à l’automne, mais le meilleur moyen de démarrer un élevage est de commencer par des poussins, qui sont plus faciles à trouver.